C'est un spectacle de la foire devenu une tradition :menées par la foire gastronome et administratrice de Dijon Congrexpo Francoise Colin ,les Confréries gourmandes ont défilé dimanche 5 Novembre 2017 dans les allées.une centaine de Confréres, en tenue de d'apparat,ont tenu cortège derrière un tambour.ils représentaient les confréries de l'oignon,de la truffe,de l'escargots,du pain d'épices,de la moutarde,du cassis ,des Talmeliers du bon pain,des gourmets de marsannay,des chevaliers de saint Antoine et de l'Amicale des cuisiniers. une parade unique en bourgogne
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